Estimados estudiantes, es un placer darles la bienvenida a este espacio de aprendizaje en el que exploraremos la profunda relación entre la alimentación, la cultura y la sociedad. A lo largo del curso, analizaremos cómo nuestra identidad, tradiciones y hábitos alimentarios están influenciados por factores históricos, económicos y sociales, con un enfoque especial en Guatemala y su riqueza gastronómica.

Aquí, reflexionaremos sobre la evolución de nuestra dieta, el impacto de la globalización en nuestras tradiciones culinarias y cómo la alimentación no es solo una necesidad biológica, sino también un acto social, simbólico y cultural.

Los invito a participar activamente, compartir sus experiencias y aportar su visión crítica sobre los temas que abordaremos. Juntos construiremos un espacio dinámico de diálogo y aprendizaje.

¡Bienvenidos a este viaje a través de la sociología de la alimentación!