La alimentación no es sólo la ingestión de alimentos, en ella está implicada la forma de preparar los alimentos, para hacerlos comestibles y para que éstos mantengan la salud del individuo. Esto, combinado con la administración aplicada en los procesos de alimentación, genera la necesidad de conocer los diferentes tipos de servicios de alimentación, los cuales, dependiendo del enfoque en la prestación del servicio de alimentos a colectividades, cuentan con sistemas y subsistemas que permiten alcanzar los objetivos de funcionamiento establecidos.

El curso de Servicios de Alimentación contará con aspectos más prácticos de funcionamiento y aspectos legales que cualquier profesional de la Nutrición debe conocer.